Wine　List

フランス　アルザス地方のシャンパンと同じ瓶内二次発酵　シャルドネの品の良い爽やかさと果実味が飲み飽きしない

家族経営の手作業にこだわる生産者元詰め。NVシャンパーニュながら36か月以上の瓶内熟成を行い、きめの細かい泡と穏やかな酸味が印象的。

南仏の革新的ドメーヌ　ポールマスが手掛けるシャルドネ、比較的穏やかな酸とコクのバランスが絶妙　まさにバリューワイン

フランス　ラングドックルーション 酸化防止剤無添加 白い花や柑橘が香るマスの研究から生まれた優れたワイン　非常に高品質でおすすめ　

イタリア　ヴェネト州 リースリングとシャルドネのセパージュ パイナップル様の風味にハーブのセージの爽やかさが加わったような感じ　グイグイいけます

イタリア　プーリア州　フィアーノミヌートロ100％ 濃い麦わら色で南のワインらしい骨格がしっかり感じられ、アロマティックでフレッシュ　最近再注目されている品種

イタリア　ヴェネト州　トカイ100％ ７０ヵ月間酵母と熟成させミネラルと個性を最大限引き出す　タイム、オレガノのハーブに果実味豊か　香りとバランスの良い酸が余韻に長く続く　生ハムとよくあいます

スペイン テンプラニーリョ主体のミディアムボディー ２０１８年は特に果実味豊かでバランスの取れた仕上がり　熟成が程よい

イタリア　プーリア州 ネロディトロイア１００％ 南のワインらしい　酸味がまろやかでカシスやラズベリーの果実味たっぷりで甘さも感じる

イタリア　南部カラブリア州　ガリオッポ100％ 驚きの凝縮感にタンニンはすっかり溶け込み、ベリー系の甘さも感じるほど

南仏　ポールマス シラー（８５％）グルナッシュ（１５％）ビオ 濃厚で凝縮感でリッチ　フルボディー

イタリア　トスカーナIGT シラー１００％ 黒系果実を煮詰めたようなジャミーな味わいにきめ細かなタンニンが溶け込んだ上品な余韻

イタリア　ウンブリア州　アリアニコ100％ バリック熟成からの樽香

イタリア　ウンブリア州　サンジョベーゼ100％ トスカーナより酸が穏やか　果実感の濃さ

イタリア　トスカーナ州　 サンジョベーゼグロッソ１００％ 花の香りに程よい酸味　少し高めの温度で飲まれるのが良いです

イタリア　プーリア州　ネロディトロイア100％ ブルゴーニュ産バリック新樽12ヵ月熟成　かすかに干しぶどうのような甘みと凝縮感のある果実味

ポリフェノールの含有量を誇る品種サグランティーノ、長期熟成型のワイン　熟成を経たタンニンが丸みを帯び溶け込んだ重厚なワイン