地中海レストランsince1995
Soleil ソレイユ
窯焼き料理と
ナポリピッツアのお店
京都府福知山市土師宮町2-12
通常営業再開のお知らせ
10/1（金）より通常営業となります。
営業時間 ランチタイム： 11：30～15：00閉店（13:30までのご入店）
ディナータイム：18：00～22：00閉店（20:00までのご入店）
木曜定休、金曜はディナータイムのみの営業
地中海レストラン ソレイユ
TEL 0773-27-1200
ソレイユでは窯爺が,毎朝窯に薪をくべて、灰を掃除して、皆様のお越しをお待ちしております！
そう！今日も空元気で、激アツピザ釜との戦いが始まります。
気力が続く限り、がんばります。
土曜、日曜、祝日などは、混み合うこともございます。
スタッフ少人数の為、お待たせすることもございます。
できるだけお席のご予約を頂ければうれしいです。
お席のご予約はお電話で承っております。
色々申し上げましたが、よろしくお願いいたします。
1995年 福知山市堀でオープンした地中海レストラン ソレイユです。2009年に福知山市土師の現在の店舗に移転し、今年で開店26年目になります。現店舗では、イタリアはナポリから本場のピザ釜を導入し、ナポリピッツアや窯焼き料理をお出ししています。地中海料理なんですが、食材はほぼ地元産。特に野菜には力をいれています。シェフはもともとフランス料理を勉強してきたのですが、今はピザを焼いています。時代の流れというのでしょうか…………
デザートのアイス、脇役的なタルタルソース、ソーセージ(サルシッチャ）、などなども自家製です。
できる限り手作りをモットーにお料理しています。どうぞよろしくおねがいします!!
この子がイタリアはナポリから、ドンブラコ～船でおくられてきた、ピザ窯さんです。本当に無事に届くのか、とても気を揉みましたが。デカ過ぎて、入り口から入らず、屋根をぶち破ってクレーンで下ろしたんです。朝から薪をくべてもらって、週一で灰のお掃除をしてもらって、ホント手のかかる子なんです。でもいい仕事します！何でもしっかり焼き上げます！
じっくり熟成させたピザ生地
ナポリピッツアは生地のおいしさを味わうものといわれます。ですから、生地にぬるトマトソースはトマトの水煮に塩を加えただけ。本当にシンプル。生地にトマトソースだけでもおいしい。チーズを使わないピッツア マリナーラなんてのもあります。ビールとの相性抜群！なのです。是非一度おためしください。
イタリアはナポリより輸入した薪窯で調理します。ピッツアに限らず、旬の野菜や、魚、肉も窯で焼き上げます。窯の内部が４５０℃という高温になる為、調理の仕方で、仕上がりがふっくら！
良質の薪を使って
ピザを焼きます。
ピザテイクアウトOK！
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マルゲリータ（ナポリピザの定番）…………\1,200
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マリナーラ（トマトソースとオレガノ、ニンニクだけのとにかくシンプルピザ） …………￥600
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自家製サルシッチャ（ソーセージ）と旬の野菜 （羊腸に丹波豚と香草で自家製ソーセージ、添加物なしでgood！） ………… \1,500
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4種のチーズ クアトロフォルマッジ（ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノ、モッツアレラのバランスと塩気が絶妙！………… \1,750
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イタリアパルマ産生ハムとモッツアレラチーズ…\1,750
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エビとモッツアレラのトマトクリーム………… \1,600
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素焼きピッツア フォカッチャ（パン代わりにどうぞ）
…………\400
ハーフ ＆ ハーフ (1枚で2種類の味が楽しめます)
●マルゲリータとサルシッチャ……\1,600
●クアトロフォルマッジと伊パルマ産生ハム……\1,850
地中海レストラン ソレイユ TEL 0773-27-1200
お電話を頂ければ、営業時間内のご都合の良いお時間
にお作りできます。
●ランチタイム １１：３０～１３：３０内での受付
●ディナータイム １８：００～２０：0０内での受付
木曜定休、金曜はディナータイムのみの営業
［自家製ソーセージ］
自家製ソーセージは、出来たてはフレッシュで少しずつ熟成感が増してきます。
【４種のチーズと
イタリア、パルマ産の生ハム】
チーズはすべて本場イタリア、フランス産を使用。生ハムはパルマ産24ヶ月熟成もの。癖になる味わいです。
PIZZA
テイクアウト
