地中海レストランsince1995

Soleil ソレイユ

　窯焼き料理と

　　　ナポリピッツアのお店

　京都府福知山市土師宮町2-12

ソレイユ　ロゴ.jpg

価格改定のお知らせ

　　　　　２０２１年　１２/１(水)より
一部のメニュー価格を値上げさせていただきます。昨今の原材料の高騰により、仕入れ価格に影響が出ており、一部の商品の値上げをせざるを得ない状況でございます。お客様にご負担いただくのは大変心苦しいのですが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。2

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地中海レストラン　ソレイユ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL　0773-27-1200

　ついこの間まで、暑い暑いと言っていたのが噓のように、季節はもうすっかり冬でございます。そして1年で一番気ぜわしい12月。皆様におかれましても、やれ買い出しだ、掃除だとあれこれと普段にもましてやることが目白押しの日々を送られるのではないでしょうか。
　しかしながら、寒い季節の到来で、ピザ窯の炎が暖かで心地よく、赤穂産のカキも初入荷いたしました。まだまだカキのサイズは小ぶりですが、甘みが強く新鮮で例年通り抜群のおいしさです。おいしいものがあるから大丈夫と自分に言い聞かせこの師走を乗り切ってやろうぞ、そんな今日この頃です。

　ソレイユでは窯爺が,毎朝窯に薪をくべて、灰を掃除して、皆様のお越しをお待ちしております！

　　　　　　そう！今日も空元気で、激アツピザ釜との戦いが始まります。
　　　　　　気力が続く限り、がんばります。

　　　土曜、日曜、祝日などは、混み合うこともございます。
　　　スタッフ少人数の為、お待たせすることもございます。
　　　できるだけお席のご予約を頂ければうれしいです。
　　　お席のご予約はお電話で承っております。

　　　　　　　　　　　　　　　色々申し上げましたが、よろしくお願いいたします。

銀食器

1995年　福知山市堀でオープンした地中海レストラン　ソレイユです。2009年に福知山市土師の現在の店舗に移転し、今年で開店26年目になります。現店舗では、イタリアはナポリから本場のピザ釜を導入し、ナポリピッツアや窯焼き料理をお出ししています。地中海料理なんですが、食材はほぼ地元産。特に野菜には力をいれています。シェフはもともとフランス料理を勉強してきたのですが、今はピザを焼いています。時代の流れというのでしょうか…………

デザートのアイス、脇役的なタルタルソース、ソーセージ(サルシッチャ）、などなども自家製です。

できる限り手作りをモットーにお料理しています。どうぞよろしくおねがいします!!

この子がイタリアはナポリから、ドンブラコ～船でおくられてきた、ピザ窯さんです。本当に無事に届くのか、とても気を揉みましたが。デカ過ぎて、入り口から入らず、屋根をぶち破ってクレーンで下ろしたんです。朝から薪をくべてもらって、週一で灰のお掃除をしてもらって、ホント手のかかる子なんです。でもいい仕事します！何でもしっかり焼き上げます！

じっくり熟成させたピザ生地　

ナポリピッツアは生地のおいしさを味わうものといわれます。ですから、生地にぬるトマトソースはトマトの水煮に塩を加えただけ。本当にシンプル。生地にトマトソースだけでもおいしい。チーズを使わないピッツア　マリナーラなんてのもあります。ビールとの相性抜群！なのです。是非一度おためしください。

イタリアはナポリより輸入した薪窯で調理します。ピッツアに限らず、旬の野菜や、魚、肉も窯で焼き上げます。窯の内部が４５０℃という高温になる為、調理の仕方で、仕上がりがふっくら！

　　　　　　良質の薪を使って

　　　　　　ピザを焼きます。

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ピザテイクアウトOK！

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マルゲリータ（ナポリピザの定番）…………\1,200
マリナーラ（トマトソースとオレガノ、ニンニクだけのとにかくシンプルピザ）　　　…………￥600
自家製サルシッチャ（ソーセージ）と旬の野菜　　　　　（羊腸に丹波豚と香草で自家製ソーセージ、添加物なしでgood！）　　　　　　　　　　　　　　　　…………　\1,500
4種のチーズ　クアトロフォルマッジ（ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノ、モッツアレラのバランスと塩気が絶妙！…………　\1,750
イタリアパルマ産生ハムとモッツアレラチーズ…\1,750
エビとモッツアレラのトマトクリーム…………　\1,600
素焼きピッツア　フォカッチャ（パン代わりにどうぞ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…………\400

ハーフ　＆　ハーフ　(1枚で2種類の味が楽しめます)

　●マルゲリータとサルシッチャ……\1,600

　●クアトロフォルマッジと伊パルマ産生ハム……\1,850

　

　　地中海レストラン　ソレイユ　　　TEL 0773-27-1200

　　　　

お電話を頂ければ、営業時間内のご都合の良いお時間

　　　　にお作りできます。

　　　　　　　　　●ランチタイム　　１１：３０～１３：３０内での受付

　　　　　　　　　●ディナータイム　１８：００～２０：0０内での受付

　　　　　　　　　木曜定休、金曜はディナータイムのみの営業

　　　　　　　

　［自家製ソーセージ］

自家製ソーセージは、出来たてはフレッシュで少しずつ熟成感が増してきます。

【４種のチーズと

　イタリア、パルマ産の生ハム】

チーズはすべて本場イタリア、フランス産を使用。生ハムはパルマ産24ヶ月熟成もの。癖になる味わいです。

　　PIZZA

テイクアウト

イラストNeighbouhoodストリート