地中海レストランsince1995
Soleil ソレイユ
窯焼き料理と
ナポリピッツアのお店
ジビエ料理もあります！
京都府福知山市土師宮町2-12
近畿、やっと梅雨があけたそうです。今年は本当に予期せぬことばかりで、波乱に富んだ一年になりそうですね。ですが、このうだるような暑さの中も、ソレイユの窯爺が毎朝、窯に薪をくべて、灰を掃除して、皆様のお越しをお待ちしております！
そう！今日も空元気で、激アツピザ釜との戦いが始まります。
がんばります。
お盆休みのお知らせ
8/11，12，13はお休み
8/16はランチのみの営業
とさせていただきます。お盆期間中は、食材の関係もありますので、できればご予約いただければ、大変助かります。よろしくお願いします。
ソレイユのテイクアウト
福知山食べる応援登録店舗
テイクアウトのお客様に、グルメクーポン引き換え券配布中
詳しくはふくちやまを食べて応援！
ソレイユ人気の前菜盛り合わせ 本日のピッツア
※ご予約は当日の午前中までにお願いいたします。
4人前 ￥6,500（税込み）
全て手作り、自家製をモットーに！
例）野菜や魚のフリット、シーフードマリネ、自家製ソーセージの窯焼き、丹波豚のカツレツ、
旬の野菜入りスペインオムレツ、イタリアパルマ産2年熟成の生ハムとチーズとバケット、パスタサラダ
シーフードマリネや、魚のフリット、お肉料理の内容はその日の入荷状況によりますが、
内容も盛りだくさん、ソレイユ人気の前菜盛り合わせをご自宅で！
要予約
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ご予約・お問い合わせ
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本日のピッツア
例）マルゲリータ
その他
●ピッツア 全種類持ち帰りOK！
●ソレイユ特製和牛カレー（冷凍）2人前￥1,000
カレー好きのシェフ曰く 「メチャ旨！！」自画自賛です
TEL 0773-27-1200 地中海レストラン ソレイユまで
1995年 福知山市堀でオープンした地中海レストラン ソレイユです。2001年に福知山市土師の現在の店舗に移転し、今年で開店25年目になります。現店舗では、イタリアはナポリから本場のピザ釜を導入し、ナポリピッツアや窯焼き料理をお出ししています。地中海料理なんですが、食材はほぼ地元産。特に野菜には力をいれています。シェフはもともとフランス料理を勉強してきたのですが、今はピザを焼いています。時代の流れというのでしょうか…………
デザートのアイス、脇役的なタルタルソース、ソーセージ(サルシッチャ）、などなども自家製です。
できる限り手作りをモットーにお料理しています。どうぞよろしくおねがいします!!
この子がイタリアはナポリから、ドンブラコ～船でおくられてきた、ピザ窯ちゃんです。朝から薪をくべてもらって、週一で灰のお掃除をしてもらって、ホント手間のかかる子なんです。でもいい働きをします！
じっくり熟成させたピザ生地
ナポリピッツアは生地のおいしさを味わうものといわれます。ですから、生地にぬるトマトソースはトマトの水煮に塩を加えただけ。本当にシンプル。生地にトマトソースだけでもおいしい。チーズを使わないピッツア マリナーラなんてのもあります。ビールとの相性抜群！なのです。一度おためしください。
イタリアはナポリより輸入した薪窯で調理します。ピッツアに限らず、旬の野菜や、魚、肉も窯で焼き上げます。窯の内部が４５０℃という高温になる為、調理の仕方で、仕上がりがふっくら！
良質の薪を使って
ピザを焼きます。
ジビエ料理は通年お楽しみいただけます。
●猪スネ肉のマルサラ酒煮込み……￥2,200
ジビエ肉はヘルシーで滋味深い味わい。福知山には日本でも最先端の設備をもつジビエ肉処理施設があります。臭みのない赤身で安全して食べられる天然肉の素晴らしさを感じていただけると思います。
ピザテイクアウトOK！
［自家製ソーセージ］
自家製ソーセージは、出来たてはフレッシュで少しずつ熟成感が増してきます。
【４種のチーズと
イタリア、パルマ産の生ハム】
チーズはすべて本場イタリア、フランス産を使用。生ハムはパルマ産24ヶ月熟成もの。癖になる味わいです。
PIZZA
テイクアウト
