地中海レストランsince1995

Soleil ソレイユ

    窯焼き料理と

   ナポリピッツアのお店  

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3/22日より通常営業時間に戻ります。

 ランチタイム  11:30~13:30までのご入店 15:00閉店
 ディナータイム 18:00~20:00までのご入店 22:00閉店
 
木曜定休、金曜はディナータイムのみの営業でございます。

いつも感染対策バッチリで
ご協力くださり
ありがとうございます。
引き続きよろしくお願いいたします。


それではご来店お待ちしております。

地中海レストラン ソレイユ
​0773-27-1200

 ソレイユでは窯爺が,毎朝窯に薪をくべて、灰を掃除して、皆様のお越しをお待ちしております!      
          
そう!今日も空元気で、激アツピザ釜との戦いが始まります。      

                気力が続く限り、がんばります。


土曜、日曜、祝日などは、混み合うこともございます。スタッフ少人数の、お待たせすることもございます。   できるだけお席のご予約を頂ければうれしいです。お席のご予約はお電話で承っております。​               色々申し上げましたが、よろしくお願いいたします。

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1995年 福知山市堀でオープンした地中海レストラン ソレイユです。2009年に福知山市土師の現在の店舗に移転し、今年で開店27年目になります。現店舗では、イタリアはナポリから本場のピザ釜を導入し、ナポリピッツアや窯焼き料理をお出ししています。地中海料理なんですが、食材はほぼ地元産。特に野菜には力をいれています。シェフはもともとフランス料理を勉強してきたのですが、今はピザを焼いています。時代の流れというのでしょうか…………
デザートのアイス、脇役的なタルタルソース、ソーセージ(サルシッチャ)、などなども自家製です。
できる限り手作りをモットーにお料理しています。どうぞよろしくおねがいします​!!

























 

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この子がイタリアはナポリから、ドンブラコ~船でおくられてきた、ピザ窯さんです。本当に無事に届くのか、とても気を揉みましたが。デカ過ぎて、入り口から入らず、屋根をぶち破ってクレーンで下ろしたんです。朝から薪をくべてもらって、週一で灰のお掃除をしてもらって、ホント手のかかる子なんです。でもいい仕事します!何でもしっかり焼き上げます!

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じっくり熟成させたピザ生地 

ナポリピッツアは生地のおいしさを味わうものといわれます。ですから、生地にぬるトマトソースはトマトの水煮に塩を加えただけ。本当にシンプル。生地にトマトソースだけでもおいしい。チーズを使わないピッツア マリナーラなんてのもあります。ビールとの相性抜群!なのです。是非一度おためしください。

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イタリアはナポリより輸入した薪窯で調理します。ピッツアに限らず、旬の野菜や、魚、肉も窯で焼き上げます。窯の内部が450℃という高温になる為、調理の仕方で、仕上がりがふっくら!

      良質の薪を使って

​      ピザを焼きます。

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​ピザテイクアウトOK!

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営業時間内の受付でご注文承ります。
できるだけ焼きたてでお持ち帰りいただきたいので、お時間ご相談ください

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​マルゲリータ

​¥1,200

​トマトソースにモッツアレラとバジル。ナポリピッツアの定番

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エビとモッツアレラのトマトクリーム

​¥1,600

トマトソースにプリっとしたエビとたっぷりモッツアレラをのせて

​エビとトマトソースとクリームが絶妙のコンビネーション

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​自家製サルシッチャ  

  と旬の地場野菜

​¥1,500

羊腸に丹波豚と香草で自家製

ソーセージを作っています。無添加でハーブの風味が効いた風味豊かなソーセージ。旬の野菜がアクセントになります。

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ハーフ&ハーフ

​パルマ産生ハムと

クアトロフロマッジ

​¥1,850

一枚で2種類の味 ハーフ&ハーフ

24か月熟成のパルマ産生ハムと4種類のチーズ、タレッジョ、モッツアレラ、パルミジャーノ、青かびゴルゴンゾーラ、濃厚さがたまりません。

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PIZZA

マリナーラ

​¥600

生地の旨さを楽しむピッツア。シンプルにトマトソースとオレガノとニンニクのみ。シンプルイズベスト。ビールによく合いますよ。

PIZZA

旬のイカのシチリアーナ

​¥1,200 

​旬のイカとトマトソースでチーズをのせずにあっさりと。もちろん、プラス200円でモッツアレラのせもできます。

PIZZA

クアトロフロマッジ

​¥1,750

イタリア濃厚チーズ4種

タレッジョ、モッツアレラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラとろとろに溶けたチーズたちのハーモニー

PIZZA

パルマ産生ハムとモッツアレラ

​¥1,750

24か月熟成の旨味たっぷりの生ハムをのせたピッツア。赤ワインがあれば是非ご一緒に!